Слатки кувар Европске године културног наслеђа

Публикација ”Слатки кувар Европске године културног наслеђа“ резултат је регионалних и европских иницијатива усмерених на афирмацију гастрономске баштине током Европске године културног наслеђа 2018. Настала је као приручник — спој рецептура, културно-антрополошких промишљања и пракси, са циљем да повежe традиционалне слаткарске рецепте са ширим друштвеним, историјским и културним контекстом.

Намењена је свима који раде на очувању и презентацији гастрономског наслеђа — етнолозима, музеолозима, кулинарским стручњацима, учесницима културне праксе и заинтересованим грађанима. У њој се прецизно истражује начин на који аутентични рецепти, као и начини њиховог преношења, могу постати видљиви културни ресурси, али и платформа за критичку рефлексију.

Рецепти су прикупљени у оквиру изложбе Народног музеја Kрушевац под називом ”Штрудла бечка, а торта Васина”, чији су аутори кустоси музеја, Зорана Драшковић Kовачевић и Александар Милетић.